Проект «Я научу тебя готовить»

В феврале 2016 года совместно с  командой  ресторана Jamies Italian  мы запустили программу профориентации «Я научу тебя готовить» для 7 подростков из детских домов.

Цель проекта – дать юным участникам возможность познакомиться с профессиями ресторанной сферы, прежде всего – повара.

Мы составили программу из теоретических и практических занятий и наполнили ее важными, вдохновляющими встречами.

Первый сезон проекта мы начали с ребятами из разных  детских домов, учащихся 9 классов, планирующих поступать в кулинарные колледжи.

Чему они учились?

— учились готовить

— знакомились с основами ресторанного дела

— обучались сервису и  основам  ресторанного менеджмента

— делали домашние  задания и готовили свой ресторанный проект

— ходили в гости к  и вдохновлялись

В 2017 -2018 гг. для ребят были организованы поездки:

— в ресторан Jamies Italian в Москве и встреча с шеф – поваром Маттео – Лаи

—  экскурсию с дегустацией на Даниловский рынок

— встречу  и мастер – класс с шеф – поваром ресторана «Эрарта» Артемом Гребенщиковым.

Ребята так же  познакомились с известным шефом Александром Бельковичем, который провел им экскурсию по ресторану «Белка», устроил обед и подписал книги в подарок.

Итоги проекта

Двое ребят из семи участников, Саша и Юра, успешно закончили кулинарный колледж, параллельно с обучением прошли годичную рабочую стажировку на позиции повар в ресторане «Эрарта», приняли участие в специальных мастер – классах от Jamies Italian, прошли экспресс курс в бизнес – школе SwissAm и благополучно трудоустроены, что является одним из важных аспектов проекта!

Остальные участники программы получили интересный опыт и раскрылись в ходе занятий, стали увереннее в себе и нашли друзей внутри команды.

«Я научу тебя готовить» — проект, который подарил шанс и новых друзей! Именно поэтому  наша команда  и команда  ресторана планируют его продолжение и развитие направления социально ответственного бизнеса!